ID Code | 978-88-SBS-1194-Z |
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Author/s | Antonio Salvatore Sassu |
Publisher |
EDES, Editrice Democratica Sarda Superstar |
Edition | 1991 |
Pages | 72 |
Size | - |
Bookbinding | Stitched hardback binding |
Series | L“altra Sardegna |
Genre | Gastronomy, oenology |
Format | Paper |
Release language | Italian |
The workAntonio Salvatore Sassu, che ha scritto alcune opere di cucina sarda, ha voluto in questo elegante volumetto rivolgere un doveroso omaggio alla gastronomia di Sassari: offre le istruzioni per confezionare gli antipasti, i primi piatti – tra i quali la favata e il minestrone –, i secondi – agnello alle olive, cordula e piselli, ecc. –, i contorni – carciofi, fave, lumachine –, i dolci – formaggelle e frittelle –, e per scegliere i vini. |